Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「bột ca cao」
Cà phê đen và cà phê sữa có yêu cầu khác nhau đối với hạt cà phê. Cà phê đen cần hương thơm và vị ngọt có thể đứng độc lập, còn cà phê sữa thì cần dịch cà phê có đủ độ đậm và độ đầy để sau khi thêm sữa vẫn giữ được hương vị rõ ràng. Trước tiên hãy xác định trong ly có thêm sữa hay không, rồi mới quyết định phong cách hạt cà phê, sẽ dễ chọn được một loại phù hợp hơn. Đậm
Đọc tiếp →
Mức độ rang sẽ thay đổi trọng tâm hương vị và nhịp độ chiết xuất của hạt cà phê. Rang nhạt thường giữ lại nhiều hương hoa quả và vị chua sáng, rang vừa dễ thể hiện vị ngọt và sự cân bằng, rang đậm thì thiên về hạt dẻ, cacao và cảm giác đậm đà. Chúng không có sự phân biệt cao thấp, điều quan trọng là có phù hợp với cách uống của mình hay không. Bình Moka thuộc phương pháp chiết xuất bằng áp suất hơi nước
Đọc tiếp →
Khi nói đến hạt cà phê specialty cho bình Moka, trước tiên hãy xem mỗi ngày bạn dự định uống như thế nào. Suy nghĩ rõ ràng trước về hương vị bạn muốn xuất hiện trong tách sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Nếu chủ yếu uống cà phê đen, có thể chú ý nhiều hơn đến hương thơm và dư vị; nếu thường xuyên thêm sữa, thì cần cân nhắc liệu độ đậm và độ đầy đặn có giữ được không, điều này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hạt
Đọc tiếp →
Một tách cà phê từ hạt đến khi vào miệng, ở giữa còn phải qua xay và chiết xuất. Đối với cà phê hạt specialty pha máy, trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên gói. Trước hết xác nhận dụng cụ thường dùng và khẩu vị yêu thích, rồi mới so sánh các loại hạt cụ thể, thao tác thực tế sẽ có hướng rõ ràng hơn. Từ ngữ chỉ hương vị không đại diện cho cà phê
Đọc tiếp →
Mức độ rang sẽ thay đổi trọng tâm hương vị và nhịp độ chiết xuất của hạt cà phê. Rang nhạt thường giữ lại nhiều hương hoa quả và vị chua sáng, rang vừa dễ thể hiện vị ngọt và sự cân bằng, còn rang đậm thì nghiêng về hạt dẻ, cacao và cảm giác đậm đà. Chúng không có cao thấpcao thấp, điều quan trọng là có phù hợp với cách uống của mình hay không. Bình Moka thuộc kiểu chiết xuất bằng áp suất hơi nước
Đọc tiếp →
Khi mới tập mua hạt, chất lượng quan trọng hơn số lượng. Chọn một loại hạt có profile hương vị rõ ràng, dễ phối hợp với mọi cách pha, cố định lượng bột, độ xay và nhiệt độ nước, rồi quan sát sự thay đổi ở vị vào miệng, vị ngọt và hậu vị, như vậy mới xây dựng được hệ quy chiếu khẩu vị vững chắc. Rang đậm dịch chuyển trọng tâm hương vị về phía cacao, hạt dẻ, caramel và vị rang
Đọc tiếp →
Để hiểu về hạt cà phê pha Moka đậm hương, cần chuyển mô tả hương vị thành cảm nhận có thể nếm được. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, điều này trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Hương hoa, vị chua trái cây, hạt và cacao không phải là sự phân chia cao thấp, mà là những hướng khác nhau, loại phù hợp với bản thân mới có giá trị tham khảo lâu dài
Đọc tiếp →
Những bạn dùng bình Moka để uống cà phê, mười người thì chín người sẽ băn khoăn một vấn đề: làm sao chọn được một loại hạt không chua? Dù sao thì cà phê pha bằng bình Moka có độ đậm cao, vị chua một khi xuất hiện là rất rõ. Tin tốt là, chỉ cần nắm được vài hướng như "đậm đà, ít chua, nhiều dầu", thì từ nhập môn đến nâng cao đều có những lựa chọn rất tốt.
Đọc tiếp →
Khi chọn hạt cà phê, có thể đặt bối cảnh thưởng thức hằng ngày lên trước: là một ly cà phê đen vào buổi sáng sớm, hay cà phê sữa dùng kèm bữa sáng; là pour-over nhâm nhi từ từ, hay dùng máy để pha nhanh ra ly. Bối cảnh khác nhau thì mức độ rang, độ đậm đà của hương vị và cách pha cũng sẽ thay đổi theo. Rang đậm sẽ khiến hương vị nghiêng về cacao, hạt dẻ,
Đọc tiếp →
Khi nói đến cà phê pha máy phối trộn hiệu quả kinh tế cao, trước tiên hãy xem mỗi ngày bạn dự định uống như thế nào. Trước hết hãy nghĩ rõ bạn muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Nếu chủ yếu uống cà phê đen, có thể chú ý nhiều hơn đến hương thơm và dư vị; nếu thường xuyên thêm sữa, thì cần cân nhắc độ đậm và độ đầy đặn có giữ được không, điều này sẽ ảnh hưởng trực tiếp
Đọc tiếp →
Cà phê ngon hay không, phải uống vào mới biết; nhưng cà phê đen cùng lắm chỉ là một ly chất lỏng đen sì không rõ nguồn gốc, vậy làm sao thu hút người không uống cà phê muốn thử? Chúng ta không xét đến những thứ khác, chỉ tập trung vào việc sáng tạo trên ly cà phê, trong đó với cà phê sữa có thêm sữa, latte art có thể là thứ đầu tiên chinh phục
Đọc tiếp →
Nhắc đến cà phê, không thể không nhắc đến Geisha, vào năm 2004, Hacienda La Esmeralda đã sử dụng giống Geisha để tham gia cuộc thi và đấu giá Best of Panama (BOP), và với thành tích xuất sắc
Đọc tiếp →
Hiểu về loại hạt cà phê phù hợp để làm latte đòi hỏi phải chuyển mô tả hương vị thành cảm nhận có thể nếm được. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, điều này trực tiếp hơn so với bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Hương hoa, vị chua trái cây, hạt dẻ và cacao không phải là phân biệt cao thấp, mà là những hướng khác nhau, chỉ có loại phù hợp với bản thân mới có giá trị tham khảo lâu dài.
Đọc tiếp →
Bề mặt cà phê latte vừa pha xong vô cùng mịn màng, cực kỳ nhẵn bóng. Nhưng nếu chúng ta cứ để đó không uống, có thể thấy bề mặt nhẵn mịn dần trở nên thô ráp, gồ ghề không phẳng. Hiện tượng này gọi là "xẹp bọt", là quá trình bọt sữa không ngừng tan biến. Bọt sữa là bọt được tạo thành bằng cách bơm không khí vào sữa
Đọc tiếp →
Hạt cà phê phù hợp để pha espresso phải bắt đầu từ cảm nhận thực tế trong tách. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Mức độ rang của hạt cà phê quyết định cảm giác cơ bản, vùng trồng và phương pháp chế biến mang lại sự khác biệt về hương thơm, dụng cụ sử dụng lại thay đổi nồng độ, vì vậy khi chọn hạt cần đặt những điều kiện này
Đọc tiếp →
Trong quy trình thưởng thức cà phê, chúng ta sẽ trước tiên ngửi hương, rồi nếm hương vị và cảm giác trong miệng của cà phê, cuối cùng là cảm nhận dư vị của cà phê thì mới coi như kết thúc. Việc ngửi hương thơm của cà phê, nếm hương vị của cà phê chúng ta rất dễ hiểu và cũng cảm nhận được một cách trực quan, nhưng thứ gọi là dư vị rốt cuộc là gì? Dư vị, tiếng Anh gọi là "afterta
Đọc tiếp →
Nói đến cà phê hạt phù hợp pha latte bằng bình Moka, trước tiên hãy xem mỗi ngày bạn dự định uống như thế nào. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Nếu chủ yếu uống cà phê đen, có thể chú ý nhiều hơn đến hương thơm và dư vị; nếu thường xuyên thêm sữa, thì cần cân nhắc độ đậm và độ đầy đặn có thể giữ lại được không, điều này sẽ trực tiếp
Đọc tiếp →
Lớp bọt vàng óng trên bề mặt cà phê espresso chính là thứ thường được gọi là crema. Nó đến từ carbon dioxide, các hợp chất thơm bên trong hạt cà phê cùng nước, dưới áp suất cao tạo thành lớp nhũ tương, giúp khi vào miệng cảm giác đậm đà hơn, hương thơm cũng tập trung hơn. Nếu bạn quan tâm đến độ giàu của crema, khi chọn hạt không chỉ nhìn vào độ đậm nhạt của màu sắc, mà còn phải kết hợp với cách thưởng thức, rang
Đọc tiếp →
Cà phê hương hạt dẻ sô-cô-la sẽ thể hiện những khía cạnh khác nhau tùy theo cách pha. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Pha thủ công dễ mở ra hương thơm, máy pha cà phê nhấn mạnh độ đậm đặc, ấm pha mocha khuếch đại cảm giác êm dịu đậm đà, khi chọn hạt nên xác định trước mình thường dùng cách nào.
Đọc tiếp →
Cà phê hạt cho ấm Moka ở các mức độ rang khác nhau phù hợp để dần hình thành phán đoán từ trải nghiệm vị giác. Trước tiên hãy nghĩ rõ bạn muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, điều đó trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Các từ chỉ hương vị trên bao bì có thể cung cấp manh mối, nhưng không thể thay thế cảm nhận khi uống thực tế — độ chua có dịu nhẹ không, vị ngọt có kéo dài không, cảm giác trong miệng có mượt mà không
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
